Le cinquième numéro de Nez poursuit son exploration olfactive, et nous emmène encore plus loin au delà des frontières, des conventions et des idées reçues sur notre odorat. L'heure est venue de faire une mise au point sur les essences naturelles et les ingrédients synthétiques en parfumerie. Nez se pose les bonnes questions et vous donne des clés de compréhension !

Au sommaire de ce numéro :

Le Nez... des architectes.

ICÔNES
De Kentaro Kawaguchi qui parfume les jeux vidéo, à Michaël Edwards, le fondateur de la plus grande base de données de parfums au monde en passant par André Holley, neurobiologiste spécialiste de l'odorat et du goût.

ODORAMA
Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur les odeurs sans jamais oser le demander.
- La molécule : la calone, molécule à l'odeur marine
- La science : l'odorat des insectes
- L'herbier : la cardamome
- La dissection : à la découverte des odeurs rencontrées dans une maison de campagne.

CORRESPONDANCES
Aussi invisibles qu'incontournables, les odeurs accompagnent tous les domaines de la création.
- Extrait : Musc, de Percy Kemp
- Le monde olfactif de Joris-Karl Huysmans
- Portfolio olfactif : Camden
- Interview croisée : Marlene Staiger & Nicolas Julhès
- L'artiste : Goldie Poblador
- Des effluves et des œuvres : Fruits et riche vaisselle sur une table de Jan Davidz de Heem
- La chronique olfactive : sommeil indigeste

MAGAZINE
Une exploration du monde des parfums, à travers ses origines, ses secrets de fabrication, ses acteurs, son histoire.
- Matière première : bergamote, l'exception calabraise
- Interview de parfumeur : Michel Almairac
- Flash-back : La Belle Époque
- Boutique imaginaire

GRAND DOSSIER : LE NATUREL & LE SYNTHÉTIQUE
- Infographie : la nature, c'est de la chimie !
- Genèse de la synthèse
- Comment s'inventent les odeurs de demain ?
- Qui a peur du grand méchant parfum ?
- Le fétiche du naturel
- Dans le jardin des senteurs perdues
- L'arôme plus vrai que nature

CARTE OLFACTIVE
La fleur d'oranger, naturelle et synthétique

CAHIER PARFUM
- Enquête : dans l'ère de la parfumerie assistée par ordinateur
- Portrait de marque : Parfum d'Empire
- La lignée : Tabac Blond, Caron
- Cahier critique, coups de cœur, cahier produits cosmétique et maison

AGENDA/LIVRES

BILLET D'HUMEUR