UN GUIDE COMPLET AVEC PLUS DE 90 RECETTES POUR REUSSIR N'IMPORTE QUELLE PÂTISSERIE !Êtes-vous prêt pour un super challenge, irrésistible et gourmandChoux à la crème, flan, tartes aux fruits, viennoiseries, entremets, brioches, opéra, mille-feuille, saint-honoré... toutes les douceurs sont permisesQue vous soyez débutant, que vous passiez le CAP pâtisserie, que vous souhaitiez créer vos propres gâteaux ou que vous soyez simplement un amoureux des bonnes choses, ce livre vous accompagnera dans l'apprentissage des grands classiques de la pâtisserie françaiseVous y découvrirezLes recettes de base indispensables à la réalisation de n'importe quel gâteau : les crèmes, les biscuits, les pâtes, les sirops, les caramels..Une cinquantaine de recettes savoureuses classées en trois niveaux, pour progresser à votre rythme, étape par étapeDe nombreux conseils pour réussir toutes vos préparations et comprendre pourquoi, parfois, ça rateDes astuces pour aller plus loin, décliner les saveurs et créer vos propres pâtisseriesPlus de 500 photographies et dessins pour vous guiderAlors faites-vous confiance, retroussez-vous les manches et armez-vous de votre plus beau fouet... c'est partiJe vous promets qu'à la fin de ce livre, la pâtisserie n'aura plus aucun secret pour vous.